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猪肉馅和魔芋丝的干咖喱

     番茄汁可调出绝妙味道。也可根据喜好加入大蒜和生姜。魔芋丝充分煮熟后

放入肉馅，可防止肉馅发硬。

材料（2人份）

魔芋丝                200g

猪肉馅                150g

四季豆                6~8根

番茄汁（无盐）              150ml

橄榄油                1大茶匙

咖喱粉                2大茶匙

辣酱油        1大茶匙

盐                    1/2小茶匙

米饭                  1合

※番茄汁含盐时无需另行加盐

做法

1    锅中放入水煮沸，放入魔芋丝煮2~3分钟，再切成1~50px的段。将四季豆用水焯过，切成长度为5mm左右的小块盛入笊篱沥水。

2    平底锅中放入橄榄油加热，将1中的魔芋丝、猪肉馅一起炒。猪肉馅变色后倒入番茄汁，用中火煮4~5分钟直至将水分煮干。

3    加入咖喱粉、辣酱油、盐后搅拌，撒入1中的四季豆。与米饭一起盛入盘中。

15分钟   1人份574kcal      盐分2.3g

（源自：《健康与美容》）