魔芋的这些地方有益健康
增加皮肤的神经酰胺，打造美肌
魔芋神经酰胺在经小肠被吸收后，被分解的成分由血液输送到皮肤，使神经酰胺得到增加。“和油一起烹调或用手撕开以增加表面积，有助于提高神经酰胺的吸收。”
魔芋的神经酰胺能提高皮肤的保湿性
将45名男女分为三组，连续4周每天分别摄取魔芋神经酰胺20mg、40mg、安慰剂。对面颊处的水分含量和水分蒸发量进行测量后发现，20mg组和40mg组与对照组相比，水分的蒸发都得到了抑制，皮肤的保湿能力得到了提高。
能够清洁肠道、瘦身
魔芋葡甘聚糖作为不溶性膳食纤维发挥作用，可刺激肠道壁改善排便。每100g魔芋中能够摄取到2~3g膳食纤维，热量为5~7kacl左右。如能巧妙地用于料理之中，可以降低热量，有助于预防肥胖。
煮魔芋和鸡胗的中式拌菜
通过混入油分提高魔芋神经酰胺的吸收。用蒸鸡肉代替鸡胗可使味道变得清爽。仅使用魔芋和黄瓜也很美味。
材料（2人份）
块状魔芋 1/2块（100g）
鸡胗 100~200g
黄瓜 1根
酱油 1.5大茶匙
香油 1大茶匙
辣椒 1根
做法
1、锅中放入水煮沸，放入块状魔芋煮1~2分钟。切成厚度为5mm的薄片后，再切为50px见方。
2 、鸡胗洗净后切为3~4mm的薄片，煮2~3分钟。黄瓜用擀面杖等拍碎，斜切为75px。
3、碗中放入酱油、香油、切成小块的辣椒后搅拌，在加入1和2后拌匀。
15分钟 1人份128kcal 盐分2.0g
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