预防皮肤老化和高血糖
摄取含糖量较高的食品和饮料,会导致血液中的含糖量剧增,增加餐后高血糖的风险。急剧上升的血糖值,会迅速提高氧化应激,对血管造成损伤。而多余的糖还会与胶原蛋白等体内的蛋白质相结合,引起“糖化”,加剧皮肤的老化。为此,更有必要尝试一下传说中的具有抗衰老功效的美食“山药汁麦饭”了!
只需加入富含膳食纤维的大麦,就令摄取的膳食纤维量大幅度增加。与膳食纤维一同摄取的糖类的吸收速度也会变慢,因此有助于预防餐后高血糖。
而大麦中还富含抗氧化成分,山药汁也具有提高激素能力的作用。让山药汁麦饭成为你餐桌上的必备食谱吧!
加入一定比例的大麦,膳食纤维量竟会如此不同!与“山药汁麦饭”相比,做成“山药汁浇大麦”更能增加威力。
推荐尝试“含有3成以上大麦的大麦饭 山药汁”这一配方。像蔬菜一样使用煮大麦制成的“100%大麦 山药汁”也很不错。
大麦所占比例越高,膳食纤维的含量也随之大幅度提高。现代人的饮食中普遍缺乏膳食纤维。按照日本人的饮食摄取标准(2010年版),30多岁的日本女性,每天的膳食纤维推荐摄取量为17g,而实际摄取量仅为11.8g(2011年国民健康、营养调查结果)。