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一.柿子的营养功能

柿子中的单宁能够抑制酒精的吸收

柿子中的单宁成分可以抑制对酒精的吸收，可以减轻因酒精造成的氧化能力下降和肝功能障碍。岛根大学生物资源科学部的板村裕之教授研究表明，在喝酒之前吃柿子，可以使血液中酒精浓度降低，并且容易醒酒。“柿子单宁可在消化道中阻碍酒精的吸收。一定要在喝酒之前吃柿子。”

β-隐黄素能够保护骨骼的健康

血液中β-隐黄素浓度高的人，绝经后骨质疏松症发病风险低。另外，多吃β-隐黄素，还能降低肺癌、宫颈癌等发病风险。