咖啡的香味“是由以吡嗪为首的数不清的香味成分复合而成。对闻到咖啡香味后的人脑电波进行测量后发现，放松时出现的大脑阿尔法波变得活跃起来。咖啡使副交感神经处于优势，压力得到缓解。副交感神经得以提升后，有时还会使肠道的蠕动运动变得活跃。”冈名誉教授说道。当感到压力时，可以尝试着将注意力集中在冲泡提取咖啡上。
point
提取咖啡有效成分时的
注意事项
1 将水烧开，杯子也要加热。按每人10克准备好咖啡粉。
2 开水会出现杂味，应放凉至80度左右时开始提取。
3 倒入少量热水熏一下后，在咖啡粉正中慢慢倒入30毫升热水。
4 30毫升的量是咖啡的“初榨”。含有90%以上的香味和有效成分。
5 感觉味道较浓时，可在提取的咖啡中添加热水调至喜爱的浓度后饮用。
咖啡活用法之三
短时间午睡前饮用醒来时会非常清醒。工作中的注意力也会得到提升。
京公网安备 11010502047088号
