如何确保食品链中每个环节的安全性？建立追溯体系无疑是最关键的手段。
目前，商务部正在全力打造肉菜流通追溯体系，主要是利用互联网、物联网等新兴技术，建立覆盖中央、省、市三级管理平台，从批发、屠宰、零售、消费环节，通过IC卡、二维码、条码等方式来记录肉菜流通的信息。
按照“试点先行”的原则，商务部已经分四批在全国50个大中城市建设了肉菜流通追溯体系，基本覆盖了直辖市、计划单列市和省会城市。前两批20个城市主要是上海、青岛等沿海重点地区，目前已基本建成并投入运行，覆盖了6000多个屠宰场、批发市场、菜市场、大中型超市和团体消费单位，实现每天对300余种3万多吨肉类蔬菜产、运、批、零的全链条信息化可追溯管理。
亮点3（食品企业红黑名单将定期公布）
国务院副总理汪洋在出席活动时表示，今后，我国将定期公布食品企业的“红黑”名单，并完善食品安全信息公开制度，让消费者自主选择安全食品，实现食品行业的优胜劣汰。
毒奶粉、毒豇豆、地沟油⋯⋯近年来，一系列的食品安全问题频频被曝光，食品安全问题的形势异常严峻，这的确需要相关部门的积极应对。
京公网安备 11010502047088号
