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    研究对象为年龄和体质相同的12名绝经前女性和11名绝经后女性。在採取血液、尿、脂肪组织后，对脂肪组织中的脂肪酸和与脂肪酸相关的蛋白质和酶的数值进行了测量。

    结果发现，绝经后的女性，与绝经前的女性相比，会在皮下脂肪中蓄积更多通过饮食摄取的脂肪酸。而且，脂肪细胞中作为脂肪酸转运体的蛋白质（CD36），在绝经后的女性体内有所增加，酶（ACS、DGAT）的活性也有所上升。另外，使用量热仪对物质的酸化程度进行观察后发现，绝经后女性的脂肪酸的酸化（燃烧）较少。

    看来，在女性荷尔蒙有所减少的绝经后女性体内，脂肪容易在脂肪细胞中蓄积，而且脂肪一旦形成便不易燃烧。

（来源：《健康与美容》）