今天HB带给大家的是，海带的新鲜美味的日式做法，告别单调的凉拌海带丝。
海带酱炒马鲛鱼
材料（2人份）
马鲛鱼 1条（切分成2片）
洋葱 1个
面粉 适量
植物油 1勺
特级酱油 60ml
醋50ml
酒 2勺
红糖 4勺（或白糖3勺半）
煮好的海带适量
紫苏叶 适量
制作方法
1 将马鲛鱼切成易于食用的尺寸，放少许盐腌制5分钟后放入方盘，浇上热水。（注意不要太热以免把皮烫掉）。洋葱去皮，切成环状。
2 将1的马鲛鱼水分擦掉，在有皮的以免擦上面粉。
3 在平底锅中加入油烧热，用中火将2的两面迅速进行煎制（为了收汁去腥，表面过火即可）。
4 锅中放入一片煮好的海带和控油之后的3，将1的洋葱和A同时放入，中火加热。沸腾之后，将海带像锅盖一样盖到马鲛鱼上（上图），小火煮20分钟。晃动锅体，使汤汁分布均匀。
5 起锅装入容器，装饰上紫苏末。
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