牛奶有毒？谁牵动了我们的安全感？
在著名的华生“Little Albert”实验中，给小宝宝Albert呈现狗、猴子、白色绒棉以及白鼠等毛毛物，最初宝宝很愿意接近，不时抚摸毫不恐惧。之后当他刚触摸到白鼠时，就敲响钢条发出巨大声响，他会动作迟疑、有些害怕；当他再次伸手触碰又敲响钢条，他会猛然停住并大哭；第三次，他更是试图爬开；接下来，不论是兔子or毛衣任何毛物，他见到都会大哭甚至立即向相反方向爬……国人和乳品的关系，化繁为简，就是这个著名实验的另类写照——从心怀向往到望而生畏、敬而远之并“草木皆兵”。
在上个世纪70年代，乳品尚是国人心中的奢侈品，牛奶这个“人类首选的天然营养食品，它含有人体所需的蛋白质、脂肪、钙等各种营养素，是最接近完善的食物”，初时只有老人孩子和病人可能凭票订到，而除了北京等大城市，很多地方的人连酸奶都还不曾见过。随着“一杯牛奶强壮一个民族”观念的深入人心和随之而来的乳业快速发展，老少咸宜的牛奶也渐渐“进入寻常百姓家”，成为必不可少的食物之一。
在2004年阜阳假奶粉事件爆发前，大概谁也不曾想过，人们心中近乎完美的牛奶竟会以“大头娃娃”的健康和生命为代价(死亡婴儿12人，营养不良婴儿229人)，成为万众瞩目的焦点。牛奶有毒？“假奶粉所含蛋白质等营养素全面低下，严重影响宝宝发育和健康”！这第一次的振聋发聩，最终停留在了牛奶“真假”之分，并没有影响太多民族大品牌的公信力（即使后来爆发三聚氰胺的三鹿，最后也从此事件逃过一“劫”）。
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