国立心血管疾病研究中心的研究小组发现，每天饮用绿茶或咖啡的人，患脑中风的风险较低。该研究小组对8万2369名45~74岁的男女的饮食习惯进行了调查，并询问了绿茶和咖啡的摄取频率。通过平均为时13年的跟踪调查，对与脑中风（脑梗塞、脑出血、蛛网膜下腔出血）发病之间的关系进行了观察。
在以年龄和性别等因素进行调整计算后发现，“每天饮用2~3杯”绿茶的人，与“几乎不饮用”的人相比，脑中风的风险要低14%，而“每天饮用4杯以上”的人则会低20%。
咖啡方面，“每天饮用1杯以上”的人，与“几乎不饮用”的人相比，脑中风风险要低约20%。这一效果男女大致相同。
绿茶所含的儿茶素具有抗氧化作用和抗炎症作用，而咖啡中则含有能够作用于血糖值的咖啡因和绿原酸。据研究小组介绍，咖啡的摄取有助于改善血糖值，并有望降低脑梗塞的风险。
（来源：《健康与美容》）
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