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张勇（国务院食品安全办主任、食品药品监管总局局长） 

　　食品产业是“良心产业”、“道德产业”。安全食品既是“产”出来的，也是“管”出来的。保障食品安全，重要的是要提升治理能力，规范生产经营和监督管理行为，构建公平竞争的市场经济秩序，必须拿起“德育”和“法治”这两大武器，坚持以道德为基石、法治为保障，扬善制恶、扶正祛邪，推动形成“尚德守法”的良好秩序和社会风尚，构筑起保障食品安全的坚固防线。