Q：超级食物诞生于何时？
A：二十一世纪的前五年，随着一本书的出现扩展至全世界。
定居在纽约的商业顾问·太田彩女士说 ：“在美国超级食物这个词汇是从进入 21 世纪后开始流行的。” 随后生食业界的领军人物大卫·沃 尔夫于 2009 年出版了《Superfoods》一书，自此超级食物开始在美国的名流和模特儿间流行开来。2013年日本的时尚达人们将其引入日本， 随后发展势头迅猛。
虽然当初并没有称之为“超级 食物”，但是被划入超级食物中的日本食材在从前便已存在。
因有在南美常驻的经历，拉美裔马场弘行会长 1997 年最早将猫抓草和玛卡介绍进入了日本，据他回忆 ：“当初玛卡只是作为营养品制成三角粒销售。别说超级食物这一说法了，就是玛卡是适合女性食用这一概念也没有普及，大家都 认为这是男性的壮阳药，被称之为‘天然西地那非’。”
Q：需要满足什么条件才能称之为超级食物呢？
A：实际上定义很暧昧。
超级食物的人气居高不下，但是令人感到意外的是，它的定义却依然暧昧。日本超级食物协会定义为 ：“营养价值十分均衡，比一般食品的营养价值高的食品，或者是突出含有某一部分营养、健康成分的食品都被称之为超级食物。”
因此，日本超级食物协会理事、事务局长胜山亚唯美女士说，每天都会有关于“这个可以称之为超级食物吗？”的咨询。
实际上包括椰子、奇异子、可可、玛卡和巴西莓之所以被称为超级食物。是因为这些食物被指导生食、非烹饪食物制作的美国专家大卫·沃尔夫如此称呼而已。沃尔夫先生说：“现在有健康问题的人群不断增多，人们不断追求对身体有益的东西。从几千年前的古代开始，人们开始对世界范围内的，食物营养价值和健康效果进行重新审视，选择出的许多食物构成了超级食物的大多数。”
总之超级食物就是指“保有大量食物固有营养特征的食物”，平时经常接触的食物中，也有很多可以称之为超级食物。实际上日本超级食物协会将雁来红、藜麦、稷子、小米大麦等 11 种谷物称为“粗粮超级食物”此外，还将纳豆、抹茶、海带、梅干等日式食材称为“日本超级食物”，并计划将其向世界推广。
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