全球气候变暖、海洋污染，不稳定的资源供需关系，最近科学家在人体血液中发现塑料成分，地球环境的现状给人类带来各种生存威胁，“可持续发展”的观念也越来越深入人心。“可持续发展农业”或“有机食物”等概念越来越受到大家关注和追求，支持绿色、低碳、循环的方式生产种植的品牌也成为一种“生活方式”。葡萄酒行业如何破解这一重大环境难题，实现健康稳定的可持续性发展已经成为全行业最大的挑战。国内精品葡萄酒酒庄的快速发展，在可持续发展方面各品牌也都大胆实践，行业里有哪些可资借鉴的解决方案？
荒漠里的“伊甸园”，生态本来的样子——西鸽的生态葡萄园
葡萄园与自然和谐共生，蔷薇的盛放在表述葡萄园的生态健康，以这种生态环保的种植方式对抗病虫害
。西鸽酒庄近年来在规模产量，以及发展速度上备受瞩目。而酒庄所在的宁夏贺兰山东麓鸽子山产区，竟然有个“水鸟天堂”——西鸽湖，也是酒庄得其所名的来源。自开垦之时，西鸽秉持对环境最小化的干预，尽可能还原自然生态。经过几年的保护，原本是荒滩的西鸽湖现在有各类水鸟，野鸭以及水生植物，湿地生态生机勃勃，展示了原生态的生物多样性。
酒庄的建造也是就地取材，围墙是以贺兰山石垒造起的，足足有11米高3米厚；“可持续性”也一直延续到室内，大量贺兰山石以原本的姿态进入空间，形成内部景观；可回收虫蚀柚木，也被利用在门户与顶面，干枯的葡萄藤制成门把手，贺兰山东麓生态原本的样子内外和谐相融。
西鸽所在的贺兰山东麓，日照时间长，适宜葡萄种植的同时也是采用光伏发电的理想区域。根据宁夏日报消息，鸽子山西鸽酒庄三期项目正在进行开发，“去年，西鸽酒庄已完成近8000亩的高标准种植基地开发，今年计划完成2000至3000亩，打造1万亩高标准有机生态园区。在建设中，我们对自然的河沟、红柳沟、沙造林进行保留，做到取留有度，为‘葡萄酒 文旅’深度融合打好基础。”西鸽酒庄副经理赵宁介绍。
西鸽建立了总占地面积2200m2的屋顶光伏及地面光伏，总装机容量为220.32KWp，可实现100%太阳能用电自发自用，余电上网。太阳能作为清洁能源发电，可有效减少二氧化碳排放，这也是国家电投与葡萄酒产业合作的率先尝试。
据悉，西鸽酒庄也正在研发回收葡萄梗渣制作再生纸的技术，再生产品将用于酒标以及包装等。＂取之于自然，用之于自然＂葡萄酒是风土之物，依靠大自然的资源，产量化精品葡萄酒品牌在可持续低碳之路上的探索还有更多空间，能否实现打造中国首个“绿色能源酒庄”，开创一条低碳、可持续发展的道路？作为精品化同时又追求规模化的领军酒庄，西鸽的绿色之路已可借鉴也可待关注。
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