三、菜花微笑沙拉
材料(3-4人份)
菜花……1/2个(约250g)
藜麦……1杯
水……200ml
盐……少许
蛋黄酱……2小勺
小番茄(大块)……10个
紫洋葱(小块)……1/2个
彩椒(小块)……1个
白葡萄酒醋(或者米醋)……3大勺
A 盐……1/2小勺
胡椒……少许
橄榄油……3大勺
做法
1、将藜麦洗净放入锅中蒸,时间充分的话可以先水浸10-20分钟,加盐后蒸。蒸好后加入蛋黄酱,混合冷却。
2、菜花分成小朵,花蕾部分细分。
3、盆中加入白葡萄酒醋和紫洋葱,浸泡2-3分钟,加入A混合。
4、将藜麦、小番茄、彩椒、菜花加入3充分搅匀。